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内容简介：
本书对天然香料和合成香料做了全面介绍。除了介绍每一类香料的一般香味特征和制备方法外，还主要介绍了710多种香料的理化性质、香味特征、天然存在、制备方法、安全管理和主要用途。对天然香料，详细介绍了各品种的来源和提取方法；对合成香料，重点介绍了合成原理和工艺过程。此外，书中对香料的分析检验方法也进行了介绍。
本书可供香料、香精、化妆品、洗涤剂、牙膏、食品、饮料、烟草、酿酒、医药、饲料等行业的研发人员和管理人员参考，也可以作为应用化学、化学工程与工艺、食品科学与工程等专业本科生的香料专业课教材。
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书籍介绍
本书对天然香料和合成香料做了全面介绍。除了介绍每一类香料的一般香味特征和制备方法外，还主要介绍了710多种香料的理化性质、香味特征、天然存在、制备方法、安全管理和主要用途。对天然香料，详细介绍了各品种的来源和提取方法；对合成香料，重点介绍了合成原理和工艺过程。此外，书中对香料的分析检验方法也进行了介绍。
本书可供香料、香精、化妆品、洗涤剂、牙膏、食品、饮料、烟草、酿酒、医药、饲料等行业的研发人员和管理人员参考，也可以作为应用化学、化学工程与工艺、食品科学与工程等专业本科生的香料专业课教材。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：5分
使用便利性：4分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：9分
加载速度：6分
安全性：9分
稳定性：8分
搜索功能：4分
下载便捷性：5分
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- 网友 曾***文：
五星好评哦
- 网友 戈***玉：
特别棒
- 网友 宓***莉：
不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
- 网友 步***青：
。。。。。好
- 网友 林***艳：
很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 索***宸：
书的质量很好。资源多
- 网友 丁***菱：
好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好
- 网友 濮***彤：
好棒啊！图书很全
- 网友 印***文：
我很喜欢这种风格样式。
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：8分
主题深度：5分
文字风格：6分
语言运用：4分
文笔流畅：9分
思想传递：4分
知识深度：7分
知识广度：7分
实用性：5分
章节划分：6分
结构布局：9分
新颖与独特：4分
情感共鸣：4分
引人入胜：5分
现实相关：9分
沉浸感：3分
事实准确性：6分
文化贡献：8分