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天地书房 -时尚美食馆--新编家常凉拌菜

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时尚美食馆--新编家常凉拌菜书籍详细信息

  • ISBN：9787122083487
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2010-07
  • 页数：106
  • 价格：22.30
  • 纸张：铜版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

凉拌菜以制作简便、低油、营养开胃深受食客喜爱。可是，想自己做出好吃的凉拌菜并不容易，本书总结了大厨制作凉拌菜的美味诀窍，并精心编写受欢迎的家常凉拌菜300余种。细分辣味、家常味等15大类，并介绍刀工、装盘等实用技巧。分步详解，图文并茂，是实用的家常烹饪参考书。特别编写原料索引目录，方便读者查阅使用。

书籍目录：

百吃不厌——凉拌菜好吃的秘密

PART 1 受欢迎 家常辣味

PART 2 受欢迎 川味小菜

PART 3 受欢迎 韩式小菜

PART 4 受欢迎 清爽沙拉

PART 5 受欢迎 经典酱卤

PART 6 快手巧招 2分钟头凉菜

PART 7 家常凉菜 素菜类

PART 8 家常凉菜 劳菜类

PART 9 家常凉菜 海鲜水产类

PART 10 家常凉菜 菌菇类

PART 11 家常凉菜 豆类及豆腐制品

PART 12 家常凉菜 蛋奶类

PART 13 家常凉菜 干/鲜果类

PART 14 家常凉菜 粉丝/粉皮/凉菜类

PART 15 家常凉菜 甜点类

附录

食材索引

作者介绍：

刘春生，高级烹调技师，现任西湖宾馆总厨师长。

　　清爽的口感，低油的营养，大厨的诀窍，尽在新编家常凉拌菜……

出版社信息：

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书籍摘录：

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其它内容：

书籍介绍

《时尚美食馆:新编家常凉拌菜》内容简介：凉拌菜以制作简便、低油、营养开胃深受食客喜爱。可是，想自己做出好吃的凉拌菜并不容易，《时尚美食馆:新编家常凉拌菜》总结了大厨制作凉拌菜的美味诀窍，并精心编写最受欢迎的家常凉拌菜300余种。细分辣味、家常味等15大类，并介绍刀工、装盘等实用技巧。分步详解，图文并茂，是实用的家常烹饪参考书。特别编写原料索引目录，方便读者查阅使用。

书籍真实打分

  • 故事情节：8分

  • 人物塑造：7分

  • 主题深度：8分

  • 文字风格：9分

  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：7分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：7分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：3分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：8分

  • 书籍信息完全性：5分

  • 网站更新速度：5分

  • 使用便利性：9分

  • 书籍清晰度：6分

  • 书籍格式兼容性：7分

  • 是否包含广告：3分

  • 加载速度：7分

  • 安全性：9分

  • 稳定性：6分

  • 搜索功能：4分

  • 下载便捷性：9分

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  • 实惠(520+)
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  • 经典(158+)
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  • 章节完整(577+)
  • 一般般(532+)
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下载评价

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时尚美食馆--新编家常凉拌菜分类索引数据信息

ISBN：9787122083487
出版社：暂无出版社
出版日期：2010-07
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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